紫色幸福

        中山區的雙城街及晴光市場一帶，經典小吃美食說不盡，除了大家耳熟能詳、每逢寒流來襲即大排長龍的阿圖麻油雞外，今日又讓我覓得一個營養價值極高的好味道- 排骨蔡青草豬龍骨!

        乍看之下，以為這是什麼重中藥味的補品呢?(老闆註:這就是為何我不寫 “藥燉排骨”的原因)，但是基於勇於嘗鮮的個性，在看到老闆的標語: 湯頭效果全台第一，說什麼都要點一碗來品嘗看看。

        店內陳設古色古香，雖然座位不多，但從碗瓢器皿的選用和牆上的掛幅就能看出老闆的用心，幾分鐘後，青草麵線湯熱騰騰地端上來，撲鼻來的淡淡湯頭香，印象加分不少。每一口湯頭都喝得到那種藥材的清香，後味甘且濃郁，卻沒有傳統苦澀的中藥味，搭配口感Q的麵線，整個身體都暖起來了。

      「吳老闆，這湯頭的熬煮藥材是你自己配的嗎?」「是阿!我跟一位老師傅學的，是用多種具有療效的藥材，像是牛奶埔(羊奶頭)、山葡萄、宜梧、刺五加等，用山泉水經過十小時的慢火熬煮而成，有強筋骨活血、補肝、補腎的效能。」而青草豬龍骨，顧名思義，則是加入豬的龍骨、尾椎骨下去熬煮，營養價值更高。

         吳老闆笑說:「喝了之後，晚上睡覺都不用蓋被子了啦!平時多喝，也比較不容易感冒喔!」尤其是女性朋友，來喝一碗熱湯，就能暖呼呼一整天，平常多保養自己一點，特別的日子裡也會舒服得多。

        這樣鮮美的高湯，在永和福和橋下的早市也有擺攤，好東西就要和大家分享，讓多一點人知道，歡迎揪伴來喝好湯喔!

排骨蔡青草豬龍骨 (已停業)

台北市雙城街17巷18號

2585-5275